Boilies de AJO

¿Qué ponemos en el anzuelo?
Cebos tradicionales y cebos actuales.
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Boilies de AJO

Notapor JUPANJI » 25 Mar 2007, 12:35

Esta receta acabo de hacerla ahora mismo:
Ajo molido-----------140 gr
Harina de arroz-------50 gr
Harina de soja-------150 gr
Harina de lenteja----100 gr
Cacahuete molido----50 gr
Pan rayado-----------100 gr
Lecitina de soja--------50 gr

Huevos----------9 unidades (495 gr)
Salsa de soja-------1 cucharilla

Se queda la masa muy pegajosa, rulan medianamente, para lo cual le echo a la tabla un poco de aceite de girasol.

Huelen una pasada, vereis cuando entre la jefa en la cocina!!!

Me ha gustado, pero quiero que me recomendeis algo para mejorar la textura de la masa, para que rulen mejor y no se pegue tanto.

Valores nutritivos de la receta por cada 100 gr.:
Proteinas: 16.2 gr
Hidratos de carbono: 18.3 gr
Grasas: 12.1 gr.
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Notapor fernando » 25 Mar 2007, 12:58

Viendo las cantidades empleadas creo, si no he hecho mal el calculo, que te faltan unos 260g de harina de soja. La masa te sale tan pegajosa por exceso de huevo para la cantidad de harinas. La cantidad "standar" es un huevo por cada 90 o 100 gramos de harinas.
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Notapor danito » 25 Mar 2007, 13:20

tienes razon fernando, ay 640g de mix q serian para unos 6 huevos mas los añadidos a la parte liquida o llegar a los 700g y utilizar 7 huevos

saludos
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Notapor carpbarbroman » 25 Mar 2007, 13:46

Frenando razon.
Consencuencia calcular mix base y huevo + aceite.
Ojo!!!!!!!!
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Notapor JUPANJI » 25 Mar 2007, 19:25

Muchas gracias, esa es la sensacion que me dio, de todas formas los huevos que echo son pequeños, de 55 gr o menos. Por lo que, mas pienso que sea cuestion de harinas, ya sea del tipo o de la cantidad.
La proporcion que he usado es la misma que para otras recetas con diferente composicion de la parte seca y estas salian de maravilla.
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Notapor danito » 25 Mar 2007, 20:09

mira jupanji yo ubiese echado 6 huevos de 62g q son los q uso, q serian 372g aprox. de huevo y me suele quedar siempre bastante bien la masa, tu as echado un total de 495g aprox. de huevo si la vuelves a acer, yo probaria con 7 huevos de 55g aver q tal o sino ves aciendo pruevas de 100g asta q veas el error, pero sigo pensando q ay demasiados huevos

saludos

PD: tambien le puedes añadir sémola q chupa mucho
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Notapor MOSTACHON » 25 Mar 2007, 21:14

Yo lo unico que veo es mucha cantidad de ajo y los comentarios de los comapañeros.
pero ajo veo mucho mucho mucho.
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Notapor JUPANJI » 25 Mar 2007, 21:59

Para Mostachon
¿Hay algun problema por echar mucho ajo?
¿Es perjudicial para las carpas?
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Notapor MOSTACHON » 25 Mar 2007, 22:41

No se si es o no perjudicial, pero agradable de comer no creo que sea, un toque de ajo está bien pero tanto contenido en ajo como que no lo veo.
Quizas me equivoque pero ......
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si

Notapor Jorkarp » 27 Mar 2007, 19:49

k asco eee ajo buaaa!!
adrenalina atope,carisma al 100x100, y bolos a todo tren !!! este el el mundo del carpfishing !!
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jje

Notapor Jorkarp » 28 Mar 2007, 15:35

eeee jajajaja !!!!!!!!
adrenalina atope,carisma al 100x100, y bolos a todo tren !!! este el el mundo del carpfishing !!
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